Carte
Entrées
| 1 | Tam Mak Hung | Salade de papaye verte avec tomate cerise, haricot vert, cacahuète, crevettes et une sauce de citron vert piquant   |
| 2 | Ka Duuk Khang Muu | Côtes de porc grillés avec une sauce chili douce et citronelle |
| 3 | Yam Talay | Salade de fruits de mer au citron vert piquant |
| 4 | Kai Satay | Brochette de poulet avec une sauce satay de cacahuète |
| 5 | Spring Rolls | Rouleaux de printemps de poulet à l’aigre-douce |
| 6 | Tod Man Pa | Quenelles de poisson piquantes au curry et feuilles de citron vert ‘kaffir’ à l’aigre-douce |
| 7 | Sai Kok Lao | Saucisses de porc aux épices laotiennes |
| 8 | Neurng Hoi Maing Puu | Moules à la vapeur de lait de coco, citronelle, zeste de citron vert et des épices thailandaises |
| 9 | Jan Nouam | Assiette d’entrées mixtes (min. 2 personnes) |
| 10 | Tom Yam Kai/Goong | Soupe aigre et piquant traditionalle thailandaise au poulet ou langoustines et champignons |
| 11 | Tom Kha Kai/ Goong | Soupe piquante de poulet ou langoustines au galangal et noix de coco |
Plats principaux: Viandes & Volailles
| 12 | Neua Nam Tok | Salade de filet grillé assaisonnée d’ épices laotiennes, jus de citron et riz doré moulu |
| 13 | Neua Gaeng Panaeng | Curry rouge épais de boeuf au lait de coco et feuilles de citron vert ‘kaffir ’ |
| 14 | Neua Num Man Hoi | Sauté de boeuf au gingembre et sauce aux huîtres |
| 15 | Muu Pad Mamuang | Sauté de porc aux noix de cajou, ciboule et chili séché |
| 16 | Muu Curry Deang | Curry rouge de porc au basilic, légumes et lait de coco |
| 17 | Muu Pad Som Wan | Sauté de porc aigre-doux à l’ananas et aux légumes |
| 18 | Kai Keang Keaw Wan | Curry vert au poulet, basilic, légumes et lait de coco |
| 19 | Kai Gatiem Pick Thai | Sauté de poulet à l’ail et poivre |
| 20 | Kai Pad Ka Pow | Sauté de poulet au basilic et chili |
| 21 | Larb Salad | Salade de poulet laotienne au chili séché et citronelle |
Plats principaux: Poissons
| 22 | Pa Neung King | Bar à la vapeur au gingembre et ciboule |
| 23 | Monkfish Gap Curry Keaw | Lotte au curry vert, basilic, légumes et lait de coco |
| 24 | Pa Tort Sahm Lort | Poisson poêlé aux trois saveurs |
| 25 | Goong Pow | Langoustines grillées à l’ail accompagnées d’une sauce de citron vert piquante |
| 26 | Goong Pad Med Mamuang | Sauté de langoustines aux noix de cajou |
| 27 | Goong Markharm | Langoustines poêlées au tamarin |
| 28 | Pa Meuk Sahm Lort | Calmar poêlé aux trois saveurs |
Riz & Nouilles
| 29 | Pad Thai | Sauté de nouilles au riz thailandaises au poulet, porc ou fruits de mer avec une sauce piquante accompangné de ciboule, cacahuètes et germes de soja |
| 30 | Pad Kee Mau | Sauté de nouilles au riz avec poulet, porc ou fruits de mer au chili, feuilles de basilic et tomates |
| 31 | Khao Pad Mak Nart | Riz sauté aux langoustines et ananas |
| 32 | Khao Pad | Riz sauté à l’oeuf |
| 33 | Khao Hom Ma Li | Riz jasmin à la vapeur |
| 34 | Khao Niew | Riz gluant |
Légumes
| 35 | Pad buk choy Gatiem | Sauté de légumes orientales à l’ail |
| 36 | Pad Pak Luam Mit | Sauté de legumes mixtes à la sauce soja et à l’ail |
| 37 | Stir fried Asparagus | Sauté d’asperges aux langoustines, chili et ail |
Desserts
| 38 | Khao niew markmuang | Mangue accompagnée de riz gluant au lait de coco |
|
39 | Khao tom Phart | Banane accompagnée de riz gluant noir et glace |
| 40 | Cheesecake Makmuang | Tarte au fromage saveur mangue accompagnée d’une purée de mangue |
| 41 | Kluay khaek | Beignets de banane thailandais au noix de coco râpé et grained de sésame |
| 42 | Tropical Sorbet | Assortiment de sorbets faits maison |
| 43 | Tropical ice cream | Assortiment de glaces faits maison accompagnées de rix gluant au coco |
Copyright © 2008, Lan Sang. All Rights Reserved • www.wombatweb.net
